La Carte
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Le Boucanier
CÔTÉ JARDIN
ICI TOUT EST FAIT MAISON ET NOUS PRIVILÉGIONS LES PRODUITS LOCAUX : PRIMEURS, PÊCHEURS, ÉLEVEURS, GLACIERS, BRASSEURS, BOULANGERS
Salade Dolce Vita
Carpaccio de tomates anciennes bio, billes de Mozzarella Di Burrata, Jambon Serrano de 18 mois
d'affinage, éclats de noisettes, basilic frais, billes de pastèque et melon du languedoc
Prix: 16.90€
16.90€
Salade César
La célèbre salade césar avec un filet de poulet pané par nos soins aux cornflakes, de copeaux de parmesan AOP, oignons rouges ciselés, oeuf poché, salade romaine, quartiers de tomate bio, croûtons maison au thym et citron. Le tout sublimé d'une véritable sauce césar
Prix: 16.90€
16.90€
Proposé par 
CÔTÉ BOUCHERIE
ICI TOUT EST FAIT MAISON ET NOUS PRIVILÉGIONS LES PRODUITS LOCAUX : PRIMEURS, PÊCHEURS, ÉLEVEURS, GLACIERS, BRASSEURS, BOULANGERS
Tartare de Boeuf
Tartare de merlan de boeuf origine France coupé au couteau minute par nos cuisiniers, assaisonné par nos soins avec les condiments classiques (capres, ciboulette, échalotte, cornichons). Servi avec des frites maison et salade verte
Prix: 21.90€
21.90€
Burger de bœuf
Au sein d'un bun's artisanal de la boulagerie Epi d'Or, un steak de boeuf haché dans nos cuisines, une sauce burger maison, les crudités classiques, pickles, tranche d'emmental. Le tout accompagné de frites maison
Prix: 21.90€
21.90€
Tataki de boeuf
Morceau de merlan de boeuf français mariné dans de la sauce soja, coriandre et gingembre, pané aux graines de sésame. Légèrement snacké à la plancha, accompagné de frites maison et une sauce tériaki maison
Prix: 21.90€
21.90€
Cote de veau des Pyrénées
Sélectionné par les éleveurs, une côte piécée à environs 300g, servie avec une sauce aux morilles maison accompagnée d'une poêlé de légumes
Prix: 25.90€
25.90€
Entrecôte Française de race à viande
Une entrecôte de race à viande Aubrac ou Salers (suivant arrivage) de 500 g minimum servie à la cuisson de vôtre convenance, accompagnée des frites maison.
Servie au choix avec : une sauce poivre, roquefort
Prix: 35.00€
35.00€
Proposé par
CÔTÉ PÊCHERIE
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Daurade Marinée aux épices
Filets de Daurade Royale marinés au curry madras, curcuma, cumin, huile d'olive, servis avec une poêlé de légumes et pomme de terre grenailles
Prix: 22.90€
22.90€
Steack de thon rouge mi-cuit
Thon Rouge de méditerranée taillé entièrement par nos chefs, snacké unilatéralement, sublimé d'une sauce vierge mangue-ananas, accompagné d'une poêlé légumes et de pomme de terre grenailles
Prix: 28.90€
28.90€
Seiches aux chorizo
Seiches grillées à la plancha avec du chorizo, coulis de poivron rouge, aïoli maison, servis avec une poêlé de légumes et pomme de terre grenailles
Prix: 22.90€
22.90€
Proposé par
Les ardoises de TAPAS
ICI TOUT EST FAIT MAISON ET NOUS PRIVILÉGIONS LES PRODUITS LOCAUX : PRIMEURS, PÊCHEURS, ÉLEVEURS, GLACIERS, BRASSEURS, BOULANGERS
Patatas Bravas
Prix: 6.00€
6.00€
Pan Con Tomate Y Jamones
Prix: 7.00€
7.00€
Accras de morue
Prix: 9.00€
9.00€
Huîtres de l'étang de Thau (6)
Prix: 8.00€
8.00€
Moules à la plancha
Prix: 10.00€
10.00€
Poulpe Aïoli
Prix: 8.00€
8.00€
Tempura de cepions
Prix: 8.00€
8.00€
Moules panées
Prix: 6.00€
6.00€
Bâtonnets de mozzarella panés
Prix: 8.00€
8.00€
Couteaux en persillade
Suivant arrivage
Prix: 15.00€
15.00€
Assiette de fromages des halles
Prix: 14.00€
14.00€
La Tabla du Boucanier
Assortiment de charcuterie, batonnets
de mozzarella, tempura de moules
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Menu enfant 11.9€
De 0 à 10 ans
Le plat principal est servi avec des frites maison et salade
Plat
Filets de poulet panés maison
ou
Steack haché maison
ou
Fish'n'chips
Dessert
Une boule de glace au choix
Proposé par
Les coupes
Nous travaillons avec le glacier suisse haut de gamme
Mövenpick. La crème utilisée est issue de fermes
familiales des régions de l’Emmental et de l’Oberland
bernois. Les ingrédients
utilisés sont naturels, comme
le chocolat suisse ou encore
les abricots du Valais.
Dame Blanche
Trois boules vanille, coulis de chocolat, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Chocolat Liégeois
Glace vanille, deux boules chocolat, coulis de chocolat, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Fraise Melba
Une boule vanille, deux boules fraise, coulis aux fruits rouges, morceaux de fraise, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Frisson d'été
Une boule fraise, cassis, citron, morceaux de fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Délice fruité
Cassis, mangue-passion, citron vert, morceaux de fruits coulis au fruit de la passion, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Banana Split
Vanille, fraise, chocolat, morceaux de banane, coulis de chocolat, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Le Boucanier
Rhum-raisin, vanille, caramel, coulis de caramel, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Little Queen
Une boule caramel, banane, noix de macadamia, morceaux de banane coulis caramel,chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
La Glace du Boss
Deux boules double crème et meringue, une boule chocolat, Nutella fondu, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Les boules
Nous travaillons avec le glacier suisse haut de gamme
Mövenpick. La crème utilisée est issue de fermes
familiales des régions de l’Emmental et de l’Oberland
bernois. Les ingrédients
utilisés sont naturels, comme
le chocolat suisse ou encore
les abricots du Valais.
La boule de glace
Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, fraise,
coco, banane, rhum-raisin, menthe-chocolat,
sorbet citron vert, sorbet framboise, sorbet
cassis, sorbet mangue-passion, double crème et
meringue, noix de macadamia, sorbet abricot.
Prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Les Glaces Alcoolisées
Nous travaillons avec le glacier suisse haut de gamme
Mövenpick. La crème utilisée est issue de fermes
familiales des régions de l’Emmental et de l’Oberland
bernois. Les ingrédients
utilisés sont naturels, comme
le chocolat suisse ou encore les abricots du Valais.
Colonel
Trois boules citron vert, vodka
Prix: 12.00€
12.00€
Bailey's Cup
Une boule vanille, deux boules café, liqueur café Bailey's
Prix: 12.00€
12.00€
La Racoleuse
Sorbet citron vert, sorbet cassis, sorbet mangue-passion et liqueur La Pulpeuse d'Agde
Prix: 12.00€
12.00€
L'Amoureuse
Sorbet framboise, sorbet citron, fraise, liqueur La Mentheuse d'Agde
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LES VINS ROUGES
50cl
Abbaye Sylva Plana La Closeraie rouge
AOP Pic-Saint-Loup Syrah, Grenade, Mourvedre
Prix: 15.00€
15.00€
Chateau Lancyre Vieilles vignes
AOP Pic-Saint-Loup
Syrah, Grenache, Mourvedre
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
LES VINS BLANCS
50cl
Domaine de Puilacher Prologue
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
Prix: 15.00€
15.00€
Château Lancyre "La Rouvière"
AOC Langudoc Roussane, Marsanne, Viognier
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
LES VINS ROSÉS
50cl
Abbaye Sylva plana
La Closeraie Rosé
AOP Faugères
Grenache, Syrah
Prix: 15.00€
15.00€
Château Lancyre "Le rosé"
AOP Pic-Saint-Loup
Syrah, Grenache, Cinsault
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Banyuls
12.5cl
75cl
Coume del Mas
AOP Banyuls
Grenache noir 100%
Vieilli 12 ans en barrique
12.5cl: 15.00€
/
75cl: 90.00€
15.00€
90.00€
Proposé par
Les champagnes
12cl
75cl
Louis constant
Chardonnay
12cl: 9.50€
/
75cl: 55.00€
9.50€
55.00€
Ruinart
Blanc de Blanc
Chardonnay
75cl: 140.00€
140.00€
Proposé par
LES VINS ROUGES
12.5cl
75cl
Domaine les charmettes Le Jaja Rouge
IGP Côtes-de-Thau
Grenache
12.5cl: 3.80€
/
75cl: 21.00€
3.80€
21.00€
Aurélie Vic La Balade
Montpeyroux
Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan
75cl: 22.00€
22.00€
Domaine de Mante Vertige de la Moure
IGP Colline de la Moure
100% Syrah
75cl: 24.00€
24.00€
Clos de l'Amandaie Libre
AOP Grès de Montpellier Carignan
75cl: 26.00€
26.00€
Domaine Les Castans Renaissance
IGP Côtes-de-Thau Carignan vieilles vignes
12.5cl: 4.50€
/
75cl: 25.00€
4.50€
25.00€
Domaine Les Souls Clara
AOP Terrasses du Larzac
Syrah, Grenache, Mourvèdre
75cl: 28.00€
28.00€
Château Fabre Gasparets Boutenac
AOC Corbières Syrah, Carignan, Mourvèdre
12.5cl: 6.00€
/
75cl: 32.00€
6.00€
32.00€
Mademaine Saint-Jean La Maison Rouge
AOP Pays D'Oc Syrah, Grenache, Carbernet sauvignon
75cl: 28.00€
28.00€
Mas de l'Ecriture émotion
AOP Terrasses du Larzac Syrah, Grenache, Mourvèdre
12.5cl: 5.80€
/
75cl: 30.00€
5.80€
30.00€
Domaine Orliac Le Loup dans la Bergerie
AOP Pic-saint-Loup Syrah, Grenache, Mourvedre
12.5cl: 5.50€
/
75cl: 30.00€
5.50€
30.00€
Chateau Lancyre Vieilles vignes
AOP Pic-Saint-Loup Syrah, Grenache, Mourvèdre
75cl: 35.00€
35.00€
Domaine Mas du Novi O de Novi
AOP Grès-de-Montpellier Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
75cl: 35.00€
35.00€
Domaine Alquier Les Premières
AOP Faugères Syrah, Grenache, Mourvèdre
75cl: 38.00€
38.00€
Mas Lumen Grande Cuvée
AOP Languedoc Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
75cl: 65.00€
65.00€
Proposé par
LES VINS BLANCS
12.5cl
75cl
Domaine Les Charmettes
IGP Côtes-de-thau
Sauvignon blanc
12.5cl: 3.80€
/
75cl: 21.00€
3.80€
21.00€
Domaine Les Charmettes Viognier is better à la mère
AOC Languedoc
Viognier
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 26.00€
5.00€
26.00€
Aurélie Vic La découverte
AOP Picpoul
Picpoul blanc
12.5cl: 4.50€
/
75cl: 24.00€
4.50€
24.00€
Mas de Novi lou Blanc
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 25.00€
5.00€
25.00€
Chateau La Négly La Brise Marine
AOP La Clape
Bourboulenc, Roussanne
75cl: 26.00€
26.00€
La Madelaine Saint-Jean
IGP Pays d'Oc
Viognier
75cl: 28.00€
28.00€
Château de Luc Les Jumelles
AOC Corbières
Roussanne, grenache blanc
75cl: 28.00€
28.00€
Domaine de Coursac Les Gariguettes
AOC Languedoc
Roussanne, Grenache blanc, Viognier
75cl: 28.00€
28.00€
Proposé par
LES VINS ROSÉS
12.5cl
75cl
Domaine Les Charmettes
IGP Côtes-de-Thau
Grenache
12.5cl: 3.80€
/
75cl: 21.00€
3.80€
21.00€
La Madelaine Saint-Jean La madeleine Rosé
IGP Pays d'Oc
Cabernet, Merlot, sauvignon
75cl: 25.00€
25.00€
Mas de l'écriture Poème Rosé
IGP Pays d'Oc
Assemblage de plusieurs cépage du Pays d'Oc
75cl: 28.00€
28.00€
Château Lancyre D'ici on voit la mer
AOP Pic Saint Loup
Syrah, grenache, cinsault
12.5cl: 6.50€
/
75cl: 32.00€
6.50€
32.00€
Proposé par
Les Boissons Chaudes
Expresso
Prix: 2.00€
2.00€
Ristretto
Prix: 2.00€
2.00€
Café allongé
Prix: 2.00€
2.00€
Café noisette
Prix: 2.00€
2.00€
Café crème
Prix: 3.50€
3.50€
Double café
Prix: 3.50€
3.50€
Café russe
Prix: 3.50€
3.50€
Café frappé
Prix: 4.50€
4.50€
Cappuccino
Prix: 4.50€
4.50€
Chocolat chaud
Prix: 3.50€
3.50€
Thé
Prix: 3.50€
3.50€
Proposé par
Les Boissons fraîches
Limonade
Prix: 3.20€
3.20€
Coca Cola, Coca Cola Zéro
Prix: 3.80€
3.80€
Orangina
Prix: 3.80€
3.80€
Ice Tea
Prix: 3.80€
3.80€
Schweppes Tonic
Prix: 3.80€
3.80€
Schweppes Agrum
Prix: 3.80€
3.80€
Diabolo
Prix: 3.80€
3.80€
Oasis Tropical
Prix: 3.80€
3.80€
Jus de fruit ''Les vergers de Thau''
Fruits de notre région : pomme, poire, abricot,
raisin, pomme safran, tomate BIO, pêche, fraise
Prix: 3.80€
3.80€
Proposé par
LES EAUX
Perrier - 25cl
Prix: 3.80€
3.80€
Vittel - 25cl
Prix: 2.50€
2.50€
Eau de Perrier - 50cl
Prix: 4.50€
4.50€
Vittel - 50cl
Prix: 4.50€
4.50€
Eau de Perrier - 1l
Prix: 6.50€
6.50€
Vittel - 1l
Prix: 6.50€
6.50€
Vittel sirop
Prix: 2.50€
2.50€
Proposé par
Les Cocktails
Mojito
Rhum Havana 3 ans, citron vert, menthe fraîche, cassonade, limonade
Prix: 9.50€
9.50€
Mojito Fraise
Prix: 9.50€
9.50€
Mojito Royal
Prix: 9.50€
9.50€
Don Papa Mojito
Prix: 12.50€
12.50€
Caïpirinha
Cachaça, sucre roux, citron vert d'agrumes
Prix: 9.50€
9.50€
Sète on the Beach
Gin, vodka, jus de pêche, sirop de grenadine
Prix: 9.50€
9.50€
Margarita
Tequila, citron vert, limonade, cassonade
Prix: 9.50€
9.50€
Caipiroska
Vodka, citron vert, cassonade
Prix: 9.50€
9.50€
Sprit 2
Apérol, champagne, orange, Perrier
Prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Les alcools
Anisette
Prix: 3.00€
3.00€
Noilly Prat - Vermouth
Prix: 4.50€
4.50€
Liqueur
Prix: 6.50€
6.50€
Extra Soda
Prix: 1.00€
1.00€
Proposé par
Les bières bouteilles
La Singulière - 33cl
Blonche : Mi blonde/mi blanche
La barque noire : Brune
La Saint-Louis : Ginger beer
L’AI !PI !Hé ! : IPA
La Saint-Clair : Triple Blonde
La Roussette : Ambrée
La Force 7 : Au guarana
La Ger froide : Lager
A Maï : Framboise/Ananas
Prix: 6.00€
6.00€
Cidre - 25cl
Prix: 6.00€
6.00€
Le Petit Béret - 33cl
Bière sans alcool Blonde, IPA, Tequila
Prix: 6.00€
6.00€
Desperados - 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Cubanisto - 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Lolea - 20cl
Sangria rouge ou blanche
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Les bières pression
25cl
50cl
Le demi Alaryk Bio
Découvrez les bières de la brasserie ''Alaryk'',
une bière artisanale biologique de Béziers.
25cl: 3.20€
/
50cl: 6.00€
3.20€
6.00€
Bière de spécialité du moment
25cl: 3.80€
/
50cl: 7.50€
3.80€
7.50€
Proposé par
LIQUEURS ARTISANALES FABRIQUÉS À AGDE
La Mentheuse : Menthe
Le verre 4cl
Prix: 5.00€
5.00€
La Pulpeuse : Citron-Agrumes
Le verre 4cl
Prix: 5.00€
5.00€
La Croqueuse : Pomme
Le verre 4cl
Prix: 5.00€
5.00€
Proposé par
LES RHUMS
Diplomatico Reserva Exclusiva, 12 ans
Venezuela, 40°, harmonie des épices caramel et réglisse
Prix: 8.50€
8.50€
Legendario
Cuba, 40°, fruits exotiques et caramel au beurre
Prix: 9.00€
9.00€
Kraken
Îles vierges américaines, 40°, vanille et clou
de girofle
Prix: 9.50€
9.50€
Bumbu
La Barbade, Brésil-Honduras, 35°, vieilli avec des fleurs de banane
Prix: 9.00€
9.00€
Black Well
Jamaïque 40°, Force et douceur
Prix: 9.50€
9.50€
Ryoma
Shikoku Japon, 40°, le rhum façon saké
Prix: 9.50€
9.50€
Pacto Navio
Cuba, 40° Vieilli dans des fûts de Sauternes
Prix: 9.00€
9.00€
Mount Gay, Black Barrel
La Barbade, 43°, comme son nom l'indique passé en fut calcinés
Prix: 9.50€
9.50€
Gun's Bell
La Barbade , 40°, rebel aux épices naturelles
Prix: 8.50€
8.50€
Ron Esclavo
République dominicaine, 40°, avec une pointe de muscade
Prix: 9.50€
9.50€
Contrabando
République dominicaine, 38°, élevé 5 ans en barrique
Prix: 8.50€
8.50€
Millonario
Pérou, 40°, fruits confis et noisettes
Prix: 10.00€
10.00€
Zacapa, 23 ans
Guatemala, 40°, Le cognac des rhums
Prix: 12.50€
12.50€
Centanario, 20 ans
Costa Rica, 40°, Assemblage équilibré
Prix: 12.50€
12.50€
Proposé par
Les Whiskys
Monkey Shoulder - Écosse
Prix: 8.50€
8.50€
Jack Daniel's - États-Unis
Prix: 9.00€
9.00€
Jack Daniel's - États-Unis
Prix: 9.00€
9.00€
Jack Daniel's Honney - États-Unis
Prix: 9.00€
9.00€
Bestiut - France
Prix: 9.00€
9.00€
Cardu - Écosse
Prix: 9.50€
9.50€
Aberlour, 12 ans - Écosse
Prix: 9.50€
9.50€
Akashi - Japon
Prix: 9.50€
9.50€
Woodford - États-Unis
Prix: 9.50€
9.50€
Yamasakura - Japon
Prix: 9.50€
9.50€
Glenfiddish, 12 ans - Écosse
Prix: 10.00€
10.00€
Chivas, 18 ans - Écosse
Prix: 12.50€
12.50€
Nikka - Japon
Prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Nom de la société : LE BOUCANIER
Numéro de Siret : 819335720
Nom du responsable : NICOLAS JEAN
Adresse : 4 QUAI ASPIRANT HERBER 34200 SETE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE BOUCANIER
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE BOUCANIER
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE BOUCANIER
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
