La Carte
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Le Boucanier
CÔTÉ JARDIN
ICI TOUT EST FAIT MAISON ET NOUS PRIVILÉGIONS LES PRODUITS LOCAUX : PRIMEURS, PÊCHEURS, ÉLEVEURS, GLACIERS, BRASSEURS, BOULANGERS
Salade Dolce Vita
Carpaccio de tomates anciennes bio, burrata di bufala, huile d'olive, éclats de noisettes, billes de
melon et pasteque, jambon cru italien
Prix: 19.90€
19.90€
Salade César
Célèbre salade Californiènne créée par Mr Caesar, revisitée par le Boucanier, avec du poulet pané
aux corn flackes, oeufs molet, copeaux de parmesans AOP, croutons au herbes maisons, sauce à
l'anchois et oignons ciselées
Prix: 19.90€
19.90€
Proposé par 
Menu enfant 11.9€
De 0 à 10 ans
Le plat principal est servi avec des frites maison et salade
Plat
Filets de poulet panés maison
ou
Steack haché maison
ou
Fish'n'chips
Dessert
Une boule de glace au choix
Proposé par
CÔTÉ BOUCHERIE
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Burger de bœuf
Au sein d'un bun's artisanal, un steak de boeuf haché dans notre cuisine de 180g, sauce burger
maison, tranche d'emmental, oignons confits, tomates fraiches, pickels maisons. Accompagné de
frites maison et salade verte
Prix: 21.90€
21.90€
Rib's de porc
Travers de porc des Pyrénées cuit à basse température au Coca-cola et accompagné de frites
maison
Prix: 24.90€
24.90€
Tataki de boeuf
Pièce de merlan de boeuf, mariné au soja, gingembre et coriandre, snacké aller retour à la plancha,
servi avec une sauce teriyaki et accompagné de frites maison
Prix: 25.90€
25.90€
Entrecôte Française de race à viande
Une entrecôte de race à viande Aubrac ou Salers (suivant arrivage) de 500 g minimum servie à la cuisson de vôtre convenance, accompagnée des frites maison.
Servie au choix avec : une sauce poivre, roquefort
Prix: 34.90€
34.90€
Proposé par
CÔTÉ PÊCHERIE
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Seiches au Chorizo
Seiches grillées à la plancha avec du chorizo, servies avec les légumes du jour
Prix: 25.90€
25.90€
Thon rouge de Méditerranée
Thon rouge de ligne des petits métiers de la pêche locale Sétoise, panné en croûte de corriandre,
grillé à la plancha mi-cuit et servi avec les légumes du jour
Prix: 34.90€
34.90€
Cardine
De la famille des limande, cardine sauvage de méditerranée, grillée à la plancha, servie avec les
légumes du jour
Prix: 25.90€
25.90€
Turbot sauvage
Turbot sauvage de méditerranée, grillé à la plancha, servi avec les légumes du jour
Prix: 27.90€
27.90€
Proposé par
Les ardoises de TAPAS
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Patatas Bravas
Prix: 6.00€
6.00€
Oeuf de guacamole
Prix: 7.00€
7.00€
Tartine de poivron et chorizo grillé
Prix: 9.00€
9.00€
Pan con tomate & Jamones
Prix: 7.00€
7.00€
Accras de morue
Prix: 9.00€
9.00€
Foccacia au crabe et poivrons
Prix: 7.00€
7.00€
Moules gratinées
Prix: 7.00€
7.00€
Pate d'encornet à l'aïoli
Prix: 9.00€
9.00€
Huîtres de l'étang de Thau (6)
Prix: 10.00€
10.00€
Moules en Brasucade
Prix: 10.00€
10.00€
Tacos au boeuf
Prix: 9.00€
9.00€
Bâtonnets de mozzarella panés
Prix: 9.00€
9.00€
Camenbert rôti au miel
Prix: 10.00€
10.00€
Fromage des Halles
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Les coupes
Nous travaillons avec le glacier suisse haut de gamme
Mövenpick. La crème utilisée est issue de fermes
familiales des régions de l’Emmental et de l’Oberland
bernois. Les ingrédients
utilisés sont naturels, comme
le chocolat suisse ou encore
les abricots du Valais.
Dame Blanche
Trois boules vanille, coulis de chocolat, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Chocolat Liégeois
Glace vanille, deux boules chocolat, coulis de chocolat, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Fraise Melba
Une boule vanille, deux boules fraise, coulis aux fruits rouges, morceaux de fraise, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Frisson d'été
Une boule fraise, cassis, citron, morceaux de fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
Prix: 9.50€
9.50€
Délice fruité
Cassis, mangue-passion, citron vert, morceaux de fruits coulis au fruit de la passion, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Banana Split
Vanille, fraise, chocolat, morceaux de banane, coulis de chocolat, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Le Boucanier
Rhum-raisin, vanille, caramel, coulis de caramel, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Little Queen
Une boule caramel, banane, noix de macadamia, morceaux de banane coulis caramel,chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
La Glace du Boss
Deux boules double crème et meringue, une boule chocolat, Nutella fondu, chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Les boules
Nous travaillons avec le glacier suisse haut de gamme
Mövenpick. La crème utilisée est issue de fermes
familiales des régions de l’Emmental et de l’Oberland
bernois. Les ingrédients
utilisés sont naturels, comme
le chocolat suisse ou encore
les abricots du Valais.
La boule de glace
Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, fraise,
coco, banane, rhum-raisin, menthe-chocolat,
sorbet citron vert, sorbet framboise, sorbet
cassis, sorbet mangue-passion, double crème et
meringue, noix de macadamia, sorbet abricot.
Prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Les Glaces Alcoolisées
Nous travaillons avec le glacier suisse haut de gamme
Mövenpick. La crème utilisée est issue de fermes
familiales des régions de l’Emmental et de l’Oberland
bernois. Les ingrédients
utilisés sont naturels, comme
le chocolat suisse ou encore les abricots du Valais.
Colonel
Trois boules citron vert, vodka
Prix: 12.00€
12.00€
Bailey's Cup
Une boule vanille, deux boules café, liqueur café Bailey's
Prix: 12.00€
12.00€
La Racoleuse
Sorbet citron vert, sorbet cassis, sorbet mangue-passion et liqueur La Pulpeuse d'Agde
Prix: 12.00€
12.00€
L'Amoureuse
Sorbet framboise, sorbet citron, fraise, liqueur La Mentheuse d'Agde
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LES VINS ROUGES
50cl
Abbaye Sylva Plana La Closeraie rouge
AOP Pic-Saint-Loup Syrah, Grenade, Mourvedre
Prix: 15.00€
15.00€
Chateau Lancyre Vieilles vignes
AOP Pic-Saint-Loup
Syrah, Grenache, Mourvedre
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
LES VINS BLANCS
50cl
Domaine de Puilacher Prologue
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
Prix: 15.00€
15.00€
Château Lancyre "La Rouvière"
AOC Langudoc Roussane, Marsanne, Viognier
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
LES VINS ROSÉS
50cl
Abbaye Sylva plana
La Closeraie Rosé
AOP Faugères
Grenache, Syrah
Prix: 15.00€
15.00€
Château Lancyre "Le rosé"
AOP Pic-Saint-Loup
Syrah, Grenache, Cinsault
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Banyuls
12.5cl
75cl
Coume del Mas
AOP Banyuls
Grenache noir 100%
Vieilli 12 ans en barrique
12.5cl: 15.00€
/
75cl: 90.00€
15.00€
90.00€
Proposé par
Les champagnes
12cl
75cl
Champagne EPC
Blanc de Blanc, Chardonnay
12cl: 10.00€
/
75cl: 60.00€
10.00€
60.00€
Proposé par
LES VINS ROUGES
12.5cl
75cl
Domaine les charmettes
Le Jaja Rouge IGP Côtes-de-Thau
Grenache
12.5cl: 4.00€
/
75cl: 21.00€
4.00€
21.00€
Domaine Saint Martin de la Garrigue
Les 37
AOP Languedoc
Carignan, Grenache, Syrah
75cl: 25.00€
25.00€
Jeff Carrel
Les hautes herbes
AOP Languedoc, Hautes-Corbières
Grenache, Carignan, Syrah
75cl: 26.00€
26.00€
Domaine Calmel & joseph
Les Sept Puits
AOC Saint Chignan
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvedre, Cinsault
75cl: 30.00€
30.00€
Jeff Carrel
Les Darrons
AOP Languedoc
Carignan vieilles vignes, Syrah
12.5cl: 4.80€
/
75cl: 28.00€
4.80€
28.00€
Domaine Mas du Novi
Novi
AOP Grés-de-Montpellier
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
75cl: 35.00€
35.00€
Villa D'exindrio
L'estagnol
AOP Languedoc
Syrah, Carignan, Grenache
75cl: 28.00€
28.00€
Domaine Calmel & Joseph
Le sentier
IGP Pays d'Oc
Pinot Noi
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 30.00€
5.00€
30.00€
Mas de l'Ecriture émotion
AOP Terrasses du Larzac Syrah, Grenache, Mourvèdre
12.5cl: 6.00€
/
75cl: 36.00€
6.00€
36.00€
Le Clos du Lucquier
Le clos du lucquier
AOP Terrasses du Larzac
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsaul
75cl: 36.00€
36.00€
Domaine des trinités (Vin nature)
Le Portail
AOP Faugères
Syrah, Grenache, Mourvèdre
75cl: 28.00€
28.00€
Puech- Haut
La Closerie du Pic
AOP Pic-Saint-Loup
Grenache
12.5cl: 6.50€
/
75cl: 38.00€
6.50€
38.00€
Cave Castelmaure
N°3
AOP Corbières
Syrah, Grenache, Carignan
75cl: 38.00€
38.00€
Chateau Valoussière
De père en filles
AOP Languedoc
Syrah, Grenache
75cl: 65.00€
65.00€
Château la Voute Gasparets
Cuvée Romain Pauc
AOC Corbières - Boutenac
Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache
75cl: 85.00€
85.00€
Proposé par
LES VINS BLANCS
12.5cl
75cl
Domaine Les Charmettes
IGP Côtes-de-thau
Sauvignon blanc
75cl: 21.00€
21.00€
Domaine Les Charmettes Viognier is better à la mère
AOC Languedoc
Viognier
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 28.00€
5.00€
28.00€
Domaine Morin Langaran
Pamelito "Cactuserie"
AOP Picpoul de Pinet
Picpoul blanc
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 28.00€
5.00€
28.00€
Domaine les Charmettes
Le "Char Do Nez"
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 28.00€
5.00€
28.00€
Villa D'Exindrio
Les salins Blancs
IGP Collines de la Moure
Chardonney, Vermentino, grenache blanc
75cl: 28.00€
28.00€
Domaine de L'anchois
L'anchois
IGP Côte de Provence
Savagnin rosé, oeillade musquée, muscat romain
12.5cl: 5.50€
/
75cl: 30.00€
5.50€
30.00€
Chateau de Valcombe
Folle & Douce
AOP Vins de France
Viognier, Roussanne, Grenache Blanc (vin moelleux)
12.5cl: 5.50€
/
75cl: 30.00€
5.50€
30.00€
Proposé par
LES VINS ROSÉS
12.5cl
75cl
Domaine Les Charmettes
IGP Côtes-de-Thau
Grenache
12.5cl: 4.00€
/
75cl: 21.00€
4.00€
21.00€
Domaine de Saint Martin de la Garrigue
Les37 Rosé
AOP Languedoc
75cl: 25.00€
25.00€
Villa d' Exindrio
Les salins Rosé
IGP Collines de la Moure
Syrah, Grenache, Cinsaul
75cl: 28.00€
28.00€
Domaine Puech Haut
Rosé Argali
AOP Languedoc - Pays d'Oc
Grenache, Cinsault
75cl: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les Boissons Chaudes
Expresso
Prix: 2.00€
2.00€
Ristretto
Prix: 2.00€
2.00€
Café allongé
Prix: 2.20€
2.20€
Café noisette
Prix: 2.20€
2.20€
Café crème
Prix: 3.60€
3.60€
Double café
Prix: 3.60€
3.60€
Café frappé
Prix: 4.50€
4.50€
Cappuccino
Prix: 4.80€
4.80€
Bossu "Café arrosé"
Prix: 4.20€
4.20€
Chocolat chaud
Prix: 4.50€
4.50€
Chocolat viennois
Prix: 5.00€
5.00€
Thé
Prix: 3.60€
3.60€
Proposé par
Les Boissons fraîches
Limonade
Prix: 3.80€
3.80€
Coca Cola, Coca Cola Zéro
Prix: 4.00€
4.00€
Orangina
Prix: 4.00€
4.00€
Ice Tea
Prix: 4.00€
4.00€
Schweppes Tonic
Prix: 4.00€
4.00€
Schweppes Agrum
Prix: 4.00€
4.00€
Diabolo
Prix: 4.00€
4.00€
Jus de fruit ''Les vergers de Thau''
Fruits de notre région : pomme, poire, abricot,
raisin, pomme safran, tomate BIO, pêche, fraise
Prix: 4.50€
4.50€
Ginger beer The London essence
Fruits de notre région : pomme, poire, abricot, raisin,
pomme safran, tomate BIO, pêche, fraise
Prix: 4.20€
4.20€
Proposé par
LES EAUX
Perrier - 25cl
Prix: 4.00€
4.00€
Vittel - 25cl
Prix: 2.80€
2.80€
Eau de Perrier - 50cl
Prix: 4.80€
4.80€
Vittel - 50cl
Prix: 4.80€
4.80€
Eau de Perrier - 1l
Prix: 6.50€
6.50€
Vittel - 1l
Prix: 6.50€
6.50€
Vittel sirop
Prix: 2.80€
2.80€
Proposé par
Les Cocktails
Mojito
Rhum Havana 3 ans, citron vert, menthe fraîche, cassonade, limonade
Prix: 9.90€
9.90€
Mojito Fraise
Prix: 9.90€
9.90€
Don Papa Mojito
Prix: 12.50€
12.50€
Caïpirinha
Cachaça, sucre roux, citron vert d'agrumes
Prix: 9.90€
9.90€
Sète on the Beach
Gin, vodka, jus de pêche, sirop de grenadine
Prix: 9.90€
9.90€
Sprit 2
Apérol, champagne, orange, Perrier
Prix: 9.50€
9.50€
Le Négroni
Noilly Prat Rouge, Gin français, liqueur Pampelle
de Corse, tranche d'orange
Prix: 9.50€
9.50€
Purple Gin
Gin Français bio « le Greenseed », fleur d'hibiscus, citron vert, gingembre, limonade
Prix: 9.90€
9.90€
Colada sans pina
Rhum secha de la silva avec de l'eau de coco
Prix: 12.00€
12.00€
L'Hédoniste
Cognac hedonist Cognac au gingembre avec un jus de litchi
Prix: 12.00€
12.00€
Shanky's Whip cocktail
Liqueur de Whiskey au caramel allongé au ginger beer
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Les alcools
Anisette
Prix: 3.20€
3.20€
Noilly Prat - Vermouth
Prix: 4.80€
4.80€
Liqueur
Prix: 7.50€
7.50€
Extra Soda
Prix: 2.00€
2.00€
Proposé par
Les bières bouteilles
La Singulière - 33cl
Blonche : Mi blonde/mi blanche
La barque noire : Brune
La Saint-Louis : Ginger beer
L’AI !PI !Hé ! : IPA- La Saint-Clair : Triple Blonde
La Roussette : Ambrée
La Pulpe Fiction : Blonde à l'encre de seiche
La Saint-Clair : Triple Blonde
La Roussette : Ambrée
La Force 7 : Au guarana
La Ger froide : Lager
A Maï : Framboise/Ananas
Prix: 6.00€
6.00€
Bière Alaryk Bio sans alcool - 25cl
Prix: 6.00€
6.00€
Cidre - 25cl
Prix: 6.00€
6.00€
Desperados - 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Sangria
Prix: 4.80€
4.80€
Proposé par
Les bières pression
25cl
50cl
Le demi Alaryk Bio
Découvrez les bières de la brasserie ''Alaryk'',
une bière artisanale biologique de Béziers.
25cl: 4.00€
/
50cl: 7.50€
4.00€
7.50€
Bière de spécialité du moment-Alaryk
25cl: 4.20€
/
50cl: 8.00€
4.20€
8.00€
Proposé par
LIQUEURS ARTISANALES FABRIQUÉS À AGDE
La Mentheuse : Menthe
Le verre 4cl
4cl: 6.00€
6.00€
La Pulpeuse : Citron-Agrumes
Le verre 4cl
4cl: 6.00€
6.00€
La Croqueuse : Pomme
Le verre 4cl
4cl: 6.00€
6.00€
Proposé par
LES RHUMS
Diplomatico Reserva Exclusiva, 12 ans
Venezuela, 40°, harmonie des épices caramel et réglisse
Prix: 9.00€
9.00€
Don Papa Baroko
Philippines 40°, gourmand au saveurs de vanille et agrumes
Prix: 9.00€
9.00€
Sérum
Cuba, 40°, rhum de panama, longue macération de fruits et herbes locales
Prix: 9.00€
9.00€
Kraken
Îles vierges américaines, 40°, vanille et clou
de girofle
Prix: 9.50€
9.50€
Ryoma
Shikoku Japon, 40°, le rhum façon saké
Prix: 9.50€
9.50€
Gun's Bell
La Barbade , 40°, rebel aux épices naturelles
Prix: 9.50€
9.50€
Le Ferroni
Trinidad, Guyane et Ile Maurice, 40%, nez vanillé
marqué par un passage en fut de cognac, assemblage à Marseille
Prix: 9.50€
9.50€
Boucan D'enfer
Rhum de la maison Ferroni fumé et tourbé, 50%,
rhum surprenant typiquement Boucanier
Prix: 10.00€
10.00€
Millonario
Pérou, 40°, fruits confis et noisettes
Prix: 10.00€
10.00€
Zacapa, 23 ans
Guatemala, 40°, Le cognac des rhums
Prix: 12.50€
12.50€
Proposé par
Les Whiskys
Monkey Shoulder - Écosse
Prix: 9.00€
9.00€
Jack Daniel's - États-Unis
Prix: 9.00€
9.00€
Jack Daniel's Honney - États-Unis
Prix: 9.00€
9.00€
Hatozaki - Japon
Prix: 9.00€
9.00€
Cardu - Écosse
Prix: 9.50€
9.50€
Yellow Rose - Bourbon Texan
Prix: 9.50€
9.50€
Roof Rye - France
Maison Erroni, seigle 100% français
Prix: 9.50€
9.50€
Aberlour, 12 ans - Écosse
Prix: 9.50€
9.50€
Nikka - Japon
Prix: 9.50€
9.50€
Woodford - États-Unis
Prix: 9.50€
9.50€
Matsui - Japon
Prix: 10.00€
10.00€
Bellevoye - France
Whisky Triple malt édition tourbé 100% Francais
Prix: 10.00€
10.00€
Whisky français
Prix: 12.00€
12.00€
Chivas, 18 ans - Écosse
Prix: 12.50€
12.50€
The Kurayoshi, 12ans - Japon
Prix: 12.50€
12.50€
Proposé par
Nom de la société : LE BOUCANIER
Numéro de Siret : 819335720
Nom du responsable : NICOLAS JEAN
Adresse : 4 QUAI ASPIRANT HERBER 34200 SETE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE BOUCANIER
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE BOUCANIER
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE BOUCANIER
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
